Hey Leute! Heute möchte ich mit euch über einen deutschen Klassiker sprechen – Apfelwein. Dieses erfrischende Getränk ist nicht nur in Hessen beliebt, sondern hat sich auch über die Landesgrenzen hinaus einen Namen gemacht. Lasst uns gemeinsam in die Welt des Apfelweins eintauchen und mehr darüber erfahren!
Die Geschichte und Herkunft von Apfelwein
Apfelwein, auch bekannt als „Ebbelwoi“ oder „Äppler“, hat eine lange Geschichte in Deutschland. Die Ursprünge dieses erfrischenden Getränks reichen bis ins Mittelalter zurück, als Äpfel in Europa weit verbreitet waren. In dieser Zeit wurde Apfelwein vor allem in den ländlichen Regionen Deutschlands hergestellt und genossen.
Die Tradition der Apfelweinherstellung wurde von Generation zu Generation weitergegeben und ist bis heute lebendig geblieben. Es gibt viele kleine Familienbetriebe, die ihr eigenes Rezept für Apfelwein haben und stolz darauf sind, ihre eigenen Äpfel zu verwenden.
Die Herstellung von Apfelwein ist ein aufwändiger Prozess
Um hochwertigen Apfelwein herzustellen, werden reife Äpfel von Hand gepflückt und sorgfältig ausgewählt. Die Äpfel werden gewaschen, zerkleinert und dann gepresst, um den Saft zu extrahieren. Der Saft wird dann in Fässer gefüllt und mit Hefe versetzt, um den Gärungsprozess zu starten.
Der Gärungsprozess dauert normalerweise mehrere Wochen bis Monate, je nachdem wie trocken oder süß der gewünschte Geschmack sein soll. Während der Gärung wandelt die Hefe den Zucker im Apfelsaft in Alkohol um und gibt dem Apfelwein seinen charakteristischen Geschmack.
Regionale Variationen und Spezialitäten
In Deutschland gibt es viele regionale Variationen und Spezialitäten von Apfelwein. In Hessen, insbesondere in der Region um Frankfurt, ist der hessische Apfelwein besonders bekannt. Er wird traditionell in Bembeln serviert, bauchigen Krügen aus Steingut.
In anderen Teilen Deutschlands, wie beispielsweise in Baden-Württemberg oder Rheinland-Pfalz, wird Apfelwein oft als „Most“ bezeichnet und hat eine etwas andere Geschmacksrichtung. Hier wird er häufig mit Mineralwasser gemischt und als „Schorle“ serviert.
Beliebte Zutaten für die Zubereitung von Apfelwein
- Säuerliche Äpfel: Diese geben dem Apfelwein seinen charakteristischen Geschmack.
- Zucker: Um den Gärungsprozess zu starten und den Alkoholgehalt zu erhöhen.
- Hefe: Für die Umwandlung des Zuckers in Alkohol während der Gärung.
Es gibt jedoch auch viele andere Variationen von Apfelwein, bei denen zusätzliche Zutaten wie Gewürze oder Fruchtsäfte verwendet werden, um verschiedene Aromen zu erzeugen. Die Vielfalt an Möglichkeiten macht das Experimentieren mit der Herstellung von Apfelwein so interessant und aufregend!
Wie wird Apfelwein traditionell in Deutschland hergestellt?
Die Herstellung von Apfelwein ist ein traditionsreicher Prozess, der in Deutschland seit Jahrhunderten praktiziert wird.
Um Apfelwein herzustellen, werden zunächst reife Äpfel geerntet und gründlich gewaschen. Anschließend werden sie zerkleinert, entweder durch Zerdrücken oder durch Verwendung einer speziellen Presse. Der gewonnene Saft wird dann in große Fässer gefüllt und mit Hefe versetzt, um den Gärungsprozess zu starten.
Während der Gärung verwandelt sich der Apfelsaft langsam in Alkohol. Dieser Prozess dauert normalerweise mehrere Wochen bis Monate, je nachdem, wie stark der gewünschte Alkoholgehalt sein soll. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird der Apfelwein filtriert und zur weiteren Reifung in Flaschen abgefüllt.
Traditionell wird Apfelwein meistens naturtrüb serviert, was bedeutet, dass er nicht gefiltert wurde und noch natürliche Ablagerungen enthält. Dadurch behält er seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur bei.
Welche Hauptzutaten werden zur Zubereitung von Apfelwein verwendet?
Die Hauptzutat für die Herstellung von Apfelwein sind natürlich Äpfel.
In Deutschland werden vor allem säuerliche Sorten wie Boskoop, Jakob Lebel oder Brettacher verwendet, da sie dem Apfelwein einen angenehmen Geschmack verleihen. Die Äpfel sollten reif, aber nicht überreif sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.
Einige Hersteller fügen ihrem Apfelwein auch Zucker hinzu, um die Süße auszugleichen oder den Alkoholgehalt zu erhöhen. Dies ist jedoch nicht bei allen Sorten üblich und hängt von der persönlichen Vorliebe des Produzenten ab.
Zusammenfassung der Hauptzutaten:
- Äpfel (säuerliche Sorten wie Boskoop, Jakob Lebel oder Brettacher)
- Optional: Zucker
Gibt es regionale Variationen oder Spezialitäten von Apfelwein in Deutschland?
Ja, es gibt definitiv regionale Variationen und Spezialitäten von Apfelwein in Deutschland.
Eine der bekanntesten Varianten ist der „Ebbelwoi“ aus Hessen. Er wird traditionell in Frankfurt und Umgebung hergestellt und hat eine lange Geschichte in dieser Region. Der Ebbelwoi zeichnet sich durch seinen säuerlichen Geschmack und seine naturtrübe Konsistenz aus.
In anderen Teilen Deutschlands gibt es ebenfalls regionale Variationen von Apfelwein. Zum Beispiel wird im Rheingau oft ein süßerer Apfelwein bevorzugt, während in der Pfalz eher trockene Varianten beliebt sind.
Bekannte regionale Variationen und Spezialitäten:
- Ebbelwoi aus Hessen
- Süßer Apfelwein aus dem Rheingau
- Trockener Apfelwein aus der Pfalz
Wie lange dauert der Gärungsprozess für Apfelwein in der Regel?
Gärungsdauer
Normalerweise dauert der Gärungsprozess für Apfelwein etwa zwei bis sechs Wochen. Während dieser Zeit verwandeln sich die natürlichen Zucker in den Äpfeln durch Hefe in Alkohol. Die genaue Dauer hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie zum Beispiel der Temperatur, der Menge an Zucker im Saft und dem gewünschten Geschmack des fertigen Apfelweins.
Temperaturkontrolle
Es ist wichtig, die Temperatur während des Gärungsprozesses zu kontrollieren, um sicherzustellen, dass die Hefe effizient arbeitet. In den ersten Tagen sollte der Saft bei einer höheren Temperatur (ca. 18-24 Grad Celsius) gehalten werden, um eine schnelle und aktive Gärung zu fördern. Danach kann die Temperatur allmählich auf etwa 10-15 Grad Celsius gesenkt werden, um eine langsamere und kontrolliertere Gärung zu ermöglichen.
Geschmacksentwicklung
Während des Gärungsprozesses entwickelt sich auch der Geschmack des Apfelweins. Am Anfang kann er süßer sein, da noch mehr Restzucker vorhanden ist. Im Laufe der Zeit wird jedoch immer mehr Zucker in Alkohol umgewandelt und der Apfelwein wird trockener und alkoholischer. Wenn du einen süßeren Geschmack bevorzugst, kannst du den Gärungsprozess frühzeitig stoppen und den Apfelwein mit zusätzlichem Zucker versüßen.
Abfüllung und Reifung
Nachdem der Gärungsprozess abgeschlossen ist, kann der Apfelwein in Flaschen abgefüllt werden. Es wird empfohlen, ihn für mindestens einen Monat reifen zu lassen, um den Geschmack weiter zu entwickeln und zu verbessern. Während dieser Reifezeit kann sich auch ein natürlicher Bodensatz bilden, daher ist es ratsam, den Apfelwein vorsichtig zu dekantieren, bevor du ihn servierst.
Insgesamt ist der Gärungsprozess für Apfelwein eine faszinierende Zeit des Wartens und Beobachtens, bei dem sich die Äpfel in ein erfrischendes alkoholisches Getränk verwandeln. Es erfordert etwas Geduld und Experimentierfreude, aber das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall!
Können du das Geschmacksprofil von Apfelwein beschreiben?
Fruchtig und Erfrischend
Apfelwein hat ein charakteristisches fruchtiges Aroma, das an frische Äpfel erinnert. Der Geschmack kann je nach Sorte der verwendeten Äpfel variieren – von süß bis säuerlich. Generell ist Apfelwein jedoch erfrischend und leicht im Geschmack.
Trocken oder Süß
Es gibt verschiedene Varianten von Apfelwein, die entweder trocken oder süß sein können. Trockener Apfelwein hat weniger Restzucker und schmeckt daher eher herb. Süßer Apfelwein hingegen enthält mehr Zucker und ist daher etwas milder im Geschmack.
Noten von Hefe und Tanninen
Während des Gärungsprozesses entwickeln sich auch subtile Noten von Hefe und Tanninen im Apfelwein. Diese geben ihm eine gewisse Komplexität und Tiefe im Geschmack. Die Hefe kann einen leicht würzigen oder brotartigen Charakter verleihen, während die Tannine für eine leichte Bitterkeit sorgen können.
Spritzig und Perlend
Ein weiteres Merkmal von Apfelwein ist seine natürliche Spritzigkeit. Viele Apfelweine sind leicht perlend, was dem Getränk eine angenehme Frische verleiht. Dies macht ihn zu einer beliebten Erfrischung an warmen Sommertagen oder zu einem prickelnden Begleiter bei festlichen Anlässen.
Insgesamt ist das Geschmacksprofil von Apfelwein vielfältig und abwechslungsreich. Es lohnt sich, verschiedene Sorten auszuprobieren, um deinen persönlichen Favoriten zu finden. Ob trocken oder süß, spritzig oder mild – Apfelwein bietet für jeden Geschmack etwas Besonderes.
Welche beliebten Speisen werden in der deutschen Küche mit Apfelwein kombiniert?
Traditionelle Gerichte
Apfelwein wird oft mit traditionellen deutschen Gerichten kombiniert, die gut zum erfrischenden und fruchtigen Geschmack passen. Ein beliebtes Beispiel ist „Handkäse mit Musik“, bei dem Handkäse, eine spezielle Käsesorte aus Hessen, mit Zwiebeln und Essig mariniert wird. Der säuerliche Geschmack des Apfelweins harmoniert perfekt mit der Würze des Handkäses.
Bratwurst und Sauerkraut
Eine klassische Kombination in der deutschen Küche ist auch Bratwurst mit Sauerkraut, begleitet von einem kühlen Glas Apfelwein. Die leichte Süße des Apfelweins ergänzt die herzhafte Würze der Bratwurst und das saure Aroma des Sauerkrauts auf köstliche Weise.
Schweinshaxe
Ein weiteres Gericht, das gut zu Apfelwein passt, ist die Schweinshaxe. Die knusprige Schwarte und das zarte Fleisch der Schweinshaxe werden durch den erfrischenden Geschmack des Apfelweins perfekt ergänzt. Eine ideale Kombination für ein deftiges Essen!
Zwiebelkuchen
In der Herbstzeit ist Zwiebelkuchen eine beliebte Spezialität in Deutschland. Dieser herzhafte Kuchen aus Hefeteig, belegt mit Zwiebeln und Speck, schmeckt besonders gut zu einem Glas kühlem Apfelwein. Die fruchtigen Noten des Apfelweins harmonieren wunderbar mit der würzigen Füllung des Zwiebelkuchens.
Ob traditionelle Gerichte oder moderne Interpretationen – die deutsche Küche bietet viele köstliche Möglichkeiten, Apfelwein mit verschiedenen Speisen zu kombinieren. Probiere dich einfach durch und entdecke deine persönlichen Lieblingskombinationen!
Gibt es spezifische Serviertraditionen oder Bräuche, die mit Apfelwein verbunden sind?
Das „Bembel“ und der „Gerippte“
In Hessen, einer Region in Deutschland, wo Apfelwein besonders beliebt ist, gibt es eine traditionelle Art und Weise, Apfelwein zu servieren. Dafür wird ein spezielles Tonkrug namens „Bembel“ verwendet. Dieser hat oft ein charakteristisches Muster und dient dazu, den Apfelwein kühl zu halten.
Der Apfelwein wird dann in speziellen Glasbechern serviert, die als „Gerippte“ bezeichnet werden. Diese Gläser haben Rillen oder Vertiefungen am Rand, die für einen besseren Griff sorgen und dem Getränk eine gewisse Ästhetik verleihen.
Die richtige Temperatur
Eine weitere Tradition beim Servieren von Apfelwein ist die richtige Temperatur. In der Regel sollte er gekühlt serviert werden, aber nicht zu kalt. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 10-12 Grad Celsius. Dadurch kommen die Aromen des Apfelweins am besten zur Geltung.
Der „Schoppen“
Eine typische Maßeinheit für Apfelwein ist der „Schoppen“. Dies entspricht einem Viertelliter und ist eine gängige Größe für das Ausschenken von Apfelwein in Gaststätten oder auf Festivals. Es ist auch möglich, Apfelwein in größeren Krügen oder Flaschen zu kaufen und ihn selbst zu Hause auszuschenken.
Diese Serviertraditionen und Bräuche tragen zur besonderen Atmosphäre beim Genuss von Apfelwein bei und machen das Erlebnis noch authentischer. Probiere es doch einmal aus und genieße einen traditionellen „Schoppen“ Apfelwein im gemütlichen Ambiente einer hessischen Gaststätte!
Wie hat sich die Beliebtheit und der Konsum von Apfelwein im Laufe der Zeit in Deutschland entwickelt?
Traditionelle Wurzeln
Apfelwein hat eine lange Tradition in Deutschland, insbesondere in den Regionen Hessen, Rheinland-Pfalz und dem Saarland. Schon seit Jahrhunderten wird er dort hergestellt und genossen. Früher war er vor allem ein Getränk der armen Bevölkerungsschicht, da Äpfel leicht verfügbar waren und sich daraus günstig Alkohol herstellen ließ.
Aufstieg zur Volksbelustigung
Im 19. Jahrhundert begann der Aufstieg des Apfelweins zur Volksbelustigung. Besonders in Frankfurt am Main wurden zahlreiche Apfelweinkneipen eröffnet, die zum Treffpunkt für Menschen aller sozialen Schichten wurden. Hier konnte man gemeinsam Apfelwein trinken, essen, singen und feiern.
Wandel während des 20. Jahrhunderts
Im Laufe des 20. Jahrhunderts erlebte der Apfelwein einen Wandel. Mit dem Aufkommen von Bier und anderen alkoholischen Getränken sank die Beliebtheit des traditionellen Apfelweins vorübergehend. Er geriet etwas in Vergessenheit und wurde eher als altmodisches Getränk angesehen.
Renaissance und Modernisierung
In den letzten Jahrzehnten hat der Apfelwein jedoch eine Art Renaissance erlebt. Im Zuge des wachsenden Interesses an regionalen Spezialitäten und handwerklich hergestellten Produkten ist auch das Interesse am Apfelwein wieder gestiegen. Viele junge Menschen entdecken ihn als erfrischende Alternative zu Bier oder Wein und schätzen seinen natürlichen Geschmack.
Heutzutage gibt es sogar moderne Interpretationen von Apfelwein, wie zum Beispiel fruchtige Mischgetränke oder spritzige Variationen mit Kohlensäure. Dadurch wird der Apfelwein auch für ein breiteres Publikum attraktiv.
Der Konsum von Apfelwein hat sich im Laufe der Zeit also gewandelt, aber seine traditionellen Wurzeln sind immer noch spürbar. Es ist schön zu sehen, dass dieser altehrwürdige Genuss wieder an Beliebtheit gewonnen hat und Teil der deutschen Kultur bleibt.
Gibt es Festivals oder Veranstaltungen, die dem Feiern von Apfelwein in Deutschland gewidmet sind?
Apfelweinfeste
Ja, in Deutschland gibt es zahlreiche Festivals und Veranstaltungen, die dem Feiern von Apfelwein gewidmet sind. Diese werden oft als „Apfelweinfeste“ bezeichnet und finden vor allem in den traditionellen Apfelweinregionen wie Hessen, Rheinland-Pfalz und dem Saarland statt.
Frankfurter Apfelweinfest
Eines der bekanntesten Apfelweinfeste ist das Frankfurter Apfelweinfest. Es findet jedes Jahr im August auf dem Rossmarkt in Frankfurt am Main statt und lockt tausende Besucher an. Hier kannst du verschiedene Sorten von Apfelwein probieren, traditionelle Speisen genießen und bei Live-Musik feiern.
Wörschdorfer Kerb
Ein weiteres beliebtes Fest ist die Wörschdorfer Kerb in Hessen. Hier wird nicht nur Apfelwein gefeiert, sondern auch die lokale Tradition des „Kerbbaumstellen“. Dabei wird ein großer Baum aufgestellt und mit bunten Bändern geschmückt, um den Beginn des Festes zu markieren. Natürlich darf dabei der Genuss von Apfelwein nicht fehlen!
Apfelblütenfest
Im Frühling findet das Apfelblütenfest in verschiedenen Regionen Deutschlands statt. Dabei wird die Blütezeit der Apfelbäume gefeiert und es gibt
Können Sie empfehlenswerte Regionen oder Betriebe nennen, die für die Produktion von hochwertigem Apfelwein in Deutschland bekannt sind?
Regionen mit herausragendem Apfelwein
Wenn du auf der Suche nach hochwertigem Apfelwein bist, solltest du unbedingt die Regionen Hessen und Rheinhessen besuchen. Diese beiden Gebiete sind für ihre traditionelle Apfelweinproduktion bekannt und bieten eine Vielzahl von Betrieben, die qualitativ hochwertigen Apfelwein herstellen.
Betriebe mit ausgezeichnetem Ruf
Einer der bekanntesten Betriebe ist das Weingut Possmann in Frankfurt am Main. Sie produzieren seit über 125 Jahren erstklassigen Apfelwein und haben sich einen ausgezeichneten Ruf erworben. Ihre Produkte zeichnen sich durch ihren fruchtigen Geschmack und ihre hohe Qualität aus.
Ein weiterer empfehlenswerter Betrieb ist das Weingut Dornbach in Eltville am Rhein. Sie setzen auf traditionelle Herstellungsmethoden und verwenden ausschließlich Äpfel aus der Region. Ihr Apfelwein besticht durch sein einzigartiges Aroma und wird von Kennern sehr geschätzt.
Gibt es ein spezielles Glas oder Gefäß, das traditionell zum Servieren von Apfelwein verwendet wird?
In der deutschen Kultur hat sich kein spezielles Glas oder Gefäß für den Genuss von Apfelwein etabliert. Stattdessen wird er oft in traditionellen „Gerippten“ serviert, die auch für den Konsum von Bier verwendet werden. Diese Gläser haben eine geriffelte Oberfläche und sind in verschiedenen Größen erhältlich.
Einige Liebhaber von Apfelwein bevorzugen jedoch auch das Trinken aus traditionellen Steingutkrügen. Diese Krüge halten den Apfelwein kühl und verleihen dem Genuss eine rustikale Note.
Gibt es gesundheitliche Vorteile beim Konsum von Apfelwein, wie z.B. Antioxidantien aus Äpfeln?
Ja, der Konsum von Apfelwein kann einige gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Äpfel enthalten natürliche Antioxidantien, die dabei helfen können, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und das Immunsystem zu stärken.
Darüber hinaus enthält Apfelwein auch Vitamin C und Ballaststoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können. Es ist jedoch wichtig, den Apfelwein in Maßen zu genießen und nicht übermäßig zu konsumieren, da er immer noch Alkohol enthält.
Der Alkoholgehalt von Apfelwein im Vergleich zu anderen alkoholischen Getränken wie Bier oder Wein
Apfelwein hat einen durchschnittlichen Alkoholgehalt von etwa 5-7 Prozent. Im Vergleich dazu liegt der Alkoholgehalt von Bier normalerweise zwischen 4-6 Prozent, während Wein einen Alkoholgehalt von etwa 12-14 Prozent aufweist.
Dies macht Apfelwein zu einer eher leichteren Option im Vergleich zu Wein, aber etwas stärker als Bier. Es ist wichtig, den Alkoholgehalt beim Genuss von Apfelwein zu beachten und verantwortungsvoll damit umzugehen.
Können Sie interessante Anekdoten oder Geschichten über die kulturelle Bedeutung von Apfelwein in der deutschen Gesellschaft teilen?
Apfelwein hat eine lange Tradition in der deutschen Gesellschaft und spielt eine wichtige Rolle in verschiedenen kulturellen Veranstaltungen und Festen. Ein bekanntes Ereignis ist das „Äppelwoifest“ in Frankfurt am Main, bei dem die Menschen zusammenkommen, um Apfelwein zu genießen und traditionelle Speisen zu probieren.
Auch in Hessen gibt es den Brauch des „Ebbelwei-Ex“. Dabei treffen sich Freunde und Familie in einer traditionellen Apfelweinkneipe, um gemeinsam Apfelwein zu trinken. Es wird gerne ein spezieller Satz verwendet: „Eins geht noch rein!“ Dieser Satz symbolisiert die Gemütlichkeit und Geselligkeit, die mit dem Genuss von Apfelwein verbunden sind.
Apfelwein ist also nicht nur ein Getränk, sondern auch ein Symbol für Zusammengehörigkeit und Tradition in der deutschen Gesellschaft. Es lohnt sich definitiv, diese kulturelle Bedeutung selbst zu erleben!
Also, ich muss sagen, dass Apfelwein einfach mein absoluter Favorit ist! Egal ob im Sommer oder Winter, dieser erfrischende und zugleich wärmende Drink schmeckt einfach immer gut. Ob pur genossen oder als Schorle mit etwas Mineralwasser gemischt Apfelwein ist einfach herrlich erfrischend und belebend. Und das Beste daran ist, dass man ihn nicht nur in Hessen findet, sondern mittlerweile auch an vielen Orten deutschlandweit erhältlich ist. Also, wenn du noch nicht die Gelegenheit hattest, diesen köstlichen Tropfen zu probieren, kann ich dir nur empfehlen es zu tun du wirst es definitiv nicht bereuen!
Ist Apfelwein dasselbe wie Apfelmost?
Der Hauptunterschied besteht im Alkoholgehalt. Der einzige Unterschied ist der Alkoholgehalt. Damit ein Getränk als Apfelwein eingestuft wird, darf es einen Alkoholgehalt von 8,5% nicht überschreiten, während alles mit einem Alkoholgehalt über 8,5% als Apfelwein gilt.
Wie schmeckt Apfelwein?
Ein qualitativ hochwertiger Apfelwein sollte einen fruchtigen Geschmack mit einer leichten Säure und einem angenehmen Apfelduft haben. Die Farbe kann von hellgelb bis golden variieren. Im Gegensatz zu Traubenwein hat er einen geringeren Alkoholgehalt von nur 5,5%. Apfelwein kann pur genossen werden, ohne zusätzliche Zutaten.
Wie nennen die Deutschen Apfelwein?
Bekannt unter verschiedenen Namen wie Apfelwein, Most, Ebbelwoi oder Viez, je nach Standort, reicht die Geschichte des Apfelweins in Deutschland bis ins Dunkle Zeitalter zurück, während der Herrschaft von Karl dem Großen, der einen großen Teil dessen regierte, was heute Westeuropa ist.
Was ist der Unterschied zwischen Apfelwein und Wein?
Einfach ausgedrückt ist Cidre ein alkoholisches Getränk, das durch Fermentieren von Apfelsaft hergestellt wird, während Wein ein alkoholisches Getränk ist, das durch Fermentieren von Traubensaft hergestellt wird.
Enthält Apfelwein Alkohol?
Apfelwein ist dafür bekannt, die Durchblutung zum Gehirn zu fördern und somit die geistige Wachheit zu steigern. Ein weiterer Vorteil von Apfelwein ist sein niedriger Alkoholgehalt von nur fünf Prozent, was ihn zu einem der weniger alkoholischen Getränke auf dem Markt macht.
Wird Apfelwein wie Bier fermentiert?
Die einzige Gemeinsamkeit zwischen Bier und Apfelwein ist, dass beide einen Gärungsprozess durchlaufen. Bier ist ein alkoholisches Getränk aus Malz und Hopfen, während Apfelwein ein alkoholisches Getränk aus fermentiertem Fruchtsaft, meistens aus Äpfeln, hergestellt wird.